皖北俗称马蜂菜，是一种中草药，更是一种特色野菜，有“不死之草”的美誉，连根拔掉的马齿苋，放置在太阳下暴晒一个月，遇到合适的湿度，又能生根复活，可见其生命力之旺盛。如今人工种植面积增幅较为明显，特别是在大城市，销路潜力较大，市场零售价格在5元/斤上下，中小城市零售价在2-3元之间。
马齿苋吃法比较简单，既能凉拌又能炒制，但个人认为最好吃的做法，依然是拌面蒸熟，再用蒜汁调拌，吃起来鲜嫩爽滑，后味十足，绝对能让人回味无穷。
对于荠菜馅儿饺子或包子，想必大家都不陌生，那种鲜香的味道，真的能让人吃到欲罢不能。大家有所不知的是，荠菜早已实现了人工种植，从秋冬季节开始，就可以在大棚里种植了，采摘的荠菜可以用水洗干净，在开水里焯一下，再用凉水拔凉，而后放入冰箱冷储，了解到这些，大家一年四季能吃上荠菜馅儿的饺子，应该不再奇怪了吧。
由于荠菜种植成本较高（大棚种植），种植管理相对较为复杂一些，因此售价相对较高，大城市每斤10元左右，中小城市5元左右。
辣椒的品种很多，在生活中也很重要，特别是湖南、四川等省，辣椒是人们生活所需，目前辣椒的市场售价一般在7-8元/斤，现在种植辣椒的规模已经比较完善，而且随着辣椒产品的丰富多样，辣椒的需求量也在一直增长，种植辣椒有着丰富的利润。、
西兰花的口感较好，且其营养价值比普通花菜要高，产量也更高，但其生长周期比普通花椰菜要短，管理更容易。西兰花的花球大小较适中，很适合家庭消费，现在市场上西兰花比花菜的受欢迎程度更高，虽然现在西兰花的售价不是很高，但市场需求量大，因此经济效益还是很不错的。
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